ホスピタリティマネジメント教育機関設立推進事業

食分野同様にホスピタリティマネジメントの分野でも我が国には体系だった教育機関が皆無です。当一般社団法人の山﨑理事はスイス、ローザンヌにある世界で最も権威のあるホスピタリティマネジメントに特化した大学である、 Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) の日本代表を務めます。EHLは大学卒の学位ばかりではなく、多種多様なプログラムを展開しています。そして、EHLはCIAと同様ホスピタリティ業界で活躍する多くの人材を輩出しています。

Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) の概要

1893年、スイスのローザンヌで創立された世界初のホテル経営教育を専門とする教育機関。
2018年に創立125周年を迎えた伝統ある組織で、業界就職率は世界最高を誇り、スイス伝統のおもてなし精神を伝承するホスピタル教育のパイオニア。

107カ国から集まった学生に向け、学部課程、修士課程、エグゼクティブ課程を提供。

これまでに30,000人以上の卒業生(学士号、修士号、MBA等含む)を育成。

理論的な知識と実践的なスキルとの融合を重視し、業界と学生双方のニーズを取り入れ最新のトレンドに沿った理論実務融合型の教育課程を提供。

世界で最も急成長しているホスピタリティ業界では事業領域が急速に拡大。 業界の新たなニーズに即応すべく教育プログラムを常に更新。

VETプログラム

即戦力育成カリキュラムのライセンス

クラスでの授業、オンラインのリソース、及び現場での実習の3つを軸としたカリキュラム。 CertificateもDiplomaもEHLが発行。

プロフェッショナル・ ディプロマ

  • 18か月間、全てのレベルを完了した
    ディプロマが授与される

Kitchen Professional
Diploma

キッチンプロ
養成プログラム

Service Professional
Diploma

フード&ベバレッジ
プロ養成プログラム

Rooms Professional
Diploma

客室プロ
養成プログラム

Hotel Administration
Diploma

アドミニストレーション
プロ養成プログラム

上級レベル Certificate

  • 6ヶ月間コース
  • 3ヶ月授業&3ヶ月実習
  • 16歳以上
  • 3−5年の現場経験を持つ人は中級
    Certificate なしで受講可能
Kitchen
Specialist
キッチン
スペシャリスト
Food & Beverage Service
Specialist
フード&ベバレッジ
スペシャリスト
Rooms
Specialist
ルーム
スペシャリスト
Hotel Administration
Specialist
アドミニストレーション
スペシャリスト

中級レベル Certificate

  • 6ヶ月間コース
  • 3ヶ月授業&3ヶ月実習
  • 16歳以上
  • 1年以上の現場経験を持つ人は初級
    Certificate なしで受講可能
Kitchen
Associate
キッチン
アソシエイト
Food & Beverage Service
Associate
フード&ベバレッジ
アソシエイト
Rooms
Associate
ルーム
アソシエイト
Hotel Administration
Associate
アドミニストレーション
アソシエイト

初級レベル Certificate

  • 6ヶ月間コース
  • 3ヶ月授業&3ヶ月実習
  • 16歳以上
Kitchen
Apprentice
キッチン
アプレンティス(見習い)
Food & Beverage Service
Apprentice
フード&ベバレッジ
アプレンティス
Rooms
Apprentice
ルーム
アプレンティス
Hotel Administration
Apprentice
アドミニストレーション
アプレンティス

EHLを代表し世界で活躍する卒業生

Georges Plassat
Ex-CEO
Carrefour
Fan Min
Co-Founder
ctrip.com
Michael Henssler
COO of Asia
Member of the Board Kempinski Hotel S.A.
Barbara Kux
Director
Hankel/Total INSEAD
Wen Hongyuan
Senior VP of HR
Sands of China
Chris Norton
CEO
Equinox
Des Pugson
VP of Operations
Banyan Tree China
Andrea Kracht
Chairman & President
Leading Hotels of
the World
Christophe Sadones
VP of Events
Hyatt Asia-Pacific
Pre-EVP of LV China
Laurent Gagnebin
CEO
Rothschild Bank AG
Arnaud Bertrand
Founder
Housetrip
Roland Fasel
GM & Director
Dorchester
Simon Rusconi
VP Operations
Morgans Hotel
Gina Wo
SVP & Head of
Greater China
ONYX Hospitality Group
Zhang Rungang
Secretary General
China Tourism
Association
Peter Camille Borer
COO
Peninsula Hotels
Marc Dardenne
COO
Public Investment Fund
Iwan Dietschi
VP & President
Ritz-Carlton